Tiffany DUVALDiététicienne Nutritionniste
Recettes
Petites brochettes de boeuf à la tapenade verte
Préparation : 15 min
Cuisson :10 min
Difficulté : facile
Ingrédients (6 personnes)
• 950 g de steak de boeuf
• 150 g d’olives vertes dénoyautées
• 3 c. à soupe de fromage blanc
• sel, poivre
* Préparation de la tapenade :
Hachez grossièrement les olives vertes et mélangez avec le fromage blanc.
* Préparation de la viande :
Coupez la viande de boeuf en fines lamelles et mettez-les dans un plat creux. Parsemez-la d’olives vertes hachées et poivrez. Mélangez et réservez au frais 15 min. Piquez les lamelles de boeuf sur des petites brochettes et posez-les sur la grille du barbecue (ou, à défaut celle du four) et faites cuire 10 min environ en retournant régulièrement les brochettes. Servez avec du riz blanc