Audrey FORTDiététicienne Nutritionniste
Equivalences
Equivalences en Glucides
60 g de féculents crus
* 60 g de pâtes, riz, semoules, quinoa, boulghour crus
*180 g de pâtes, riz, semoules, quinoa, boulghour cuits
* 250 g de pommes de terre
* 75 g de légumes secs crus (lentilles, flageolets, pois chiche, pois cassé...)
* 200 g de légumes secs cuits
* 70 g de maïs
* 400 g de petits pois
* 80 g de pain (1/3 de baguette)
* 6 biscottes
* 4 tranches de pain de mie (de 20g)
* 2 tranches de pain de mie (de 40 g)
* 60 g de céréales de petit déjeuner
50 g de féculents crus
* 50 g de pâtes, riz, semoules, quinoa, boulghour crus
*150 g de pâtes, riz, semoules, quinoa, boulghour cuits
* 200 g de pommes de terre
* 60 g de légumes secs crus (lentilles, flageolets, pois chiche, pois cassé...)
* 170 g de légumes secs cuits
* 60 g de maïs
* 330 g de petits pois
* 70 g de pain (1/3 de baguette)
* 5 biscottes
* 3 tranches de pain de mie (de 20g)
* 1 + 1/2 tranche de pain de mie (de 40 g)
* 50 g de céréales de petit déjeuner
40 g de féculents crus
* 40 g de pâtes, riz, semoules, quinoa, boulghour crus
*120 g de pâtes, riz, semoules, quinoa, boulghour cuits
* 170 g de pommes de terre
* 50 g de légumes secs crus (lentilles, flageolets, pois chiche, pois cassé...)
* 130 g de légumes secs cuits
* 50 g de maïs
* 270 g de petits pois
* 50 g de pain (1/5 de baguette)
* 4 biscottes
* 2 + 1/2 tranches de pain de mie (de 20g)
* 1 tranche de pain de mie (de 40 g)
* 40 g de céréales de petit déjeuner
30 g de féculents crus
* 30 g de pâtes, riz, semoules, quinoa, boulghour crus
*90 g de pâtes, riz, semoules, quinoa, boulghour cuits
* 125 g de pommes de terre
* 35 g de légumes secs crus (lentilles, flageolets, pois chiche, pois cassé...)
* 100 g de légumes secs cuits
* 35 g de maïs
* 200 g de petits pois
* 40 g de pain (1/6 de baguette)
* 3 biscottes
* 2 tranches de pain de mie (de 20g)
* 1 tranche de pain de mie (de 40 g)
* 30 g de céréales de petit déjeuner
Equivalences en fruit
1 fruit ou 150 g de fruit
* 1 banane moyenne (100 g)
* 5 litchis
* 250 g de pastèque
* 1/2 melon
* 1/2 mangue
* 300 g de rhubarbe
* 4 prunes moyennes
* 3 figues fraîches
* 1 pomme moyenne
*1 poire moyenne
*1 orange
* 1/2 pamplemousse
*2 clémentines
* 2 kiwis
* 4 abricots moyens
* 1 dizaine de mirabelles
* 100 g de compote du commerce
* 150 g de compote maison sans sucre
* 150 mL de jus de fruit PUR JUS
* 1 douzaine de cerises
* 1 vingtaine de grains de raisin
* 250 g de fraises, framboises, myrtilles, groseilles
* 1 pêche, nectarine ou brugnon
* 100 g de compote du commerce
* 150 g de compote maison sans sucre
* 150 mL de jus de fruit PUR JUS
* 1 douzaine de cerises
* 1 vingtaine de grains de raisin
* 250 g de fraises, framboises, myrtilles, groseilles
* 1 pêche, nectarine ou brugnon
Equivalences en matières grasses
10 g d'huile (1càs)
* 10 g de beurre
* 10 g de margarine
*30 g de crème fraîche à 30% de MG
* 60 g de crème fraîche à 15% de MG
* 30 g de mayonnaise
* 15 g de vinaigrette